Recetas

Ingredientes:  300 g arroz para risotto 500 gramos de calabaza cortada en dados de 1 cm 200 gramos de butifarra sal y pimienta al gusto aceite de oliva al gusto 30 gramos de mantequilla fría romero fresco, suficiente una pizca de nuez moscada 20g Parmigiano Reggiano rallado 1 cebolla pequeña picada 60 mililitros de vino […]

Ingredientes: Para la vinagreta: Preparación Paso 1: Partir los higos en trozos de 1cm, aproximadamente. Disponerlos en un plato con la ayuda de un aro de enplatado.   Paso 2: Trocear el queso de cabra con las manos y colocarlo encima de los higos. Repetir la operación con el jamón. Paso 3: Preparar una vinagreta

Ingredientes: Preparación: Paso 1: En una sartén poner la nata líquida y agregar el queso idiazabal con un grano de pimienta y calentar sin hervir. Licuar con minipimer y reservar. Paso 2: En una sartén poner una gota de aceite y marcar el solomillo midcuit. Reservar. Paso 3: En una olla calentar el aceite de

Ingredientes: Preparación: Paso 1: Comenzaremos calentando agua abundante en una olla hasta que hierva, entonces añadimos el arroz y la pizca de sal y lo cocinamos durante doce minutos. Lo escurrimos y reservamos. Paso 2: Mientras calentamos en otra olla la leche con la vaina de vainilla hasta que hierva, le agregamos el arroz y

Ingredientes: Preparación: Cortamos las puntas de la butifarra y presionamos para retirar la carne, la cual vamos a desmenuzar con las manos y reservaremos en un recipiente.  Paso 1: Fileteamos medio diente de ajo finamente y ponemos a confitar con una cucharada de aceite en una sartén, agregamos la butifarra, dos cucharadas de zumo de

Ingredientes: MASA SALA BAGNACAUDA Preparación: Paso 1: En primer lugar, mezclamos los ingredientes de la masa y con la harina que tome, hacemos una masa no demasiado dura. La dejamos reposar cubierta con un paño de cocina. Estiramos y cortamos en rectángulos pinchamos con un tenedor y ponemos pimientos y tomates sobre la masa. Disponemos