octubre 2025

Ingredientes Preparación Paso 1: Sumergir el tocino fresco en agua con sal, cebolla, pimienta negra y la hoja de laurel y cocerlo a fuego suave hasta completar la cocción. Escurrir y dejar enfriar. Recuperar el agua de la cocción y cocer en ellas las judías previamente hidratadas. Una vez cocidas trabajarlas con el robot hasta […]

Ingredientes Preparación Paso 1: Horno a 180°C (160°C con ventilador). Paso 2: Cernir juntas harina y levadura química. Paso 3: Aparte mezclamos los huevos, hasta medio montar. Seguidamente, en forma de hilo, añadimos el aceite, leche y sal junto con la pimienta reciñen molida. Paso 4: Agregamos lentamente la harina a velocidad baja hasta terminar.

Ingredientes BOMBA SALSA DE BRAVA  SALSA ALIOLI  Preparación Paso 1: Ponemos a cocer las patatas, una vez limpias, en agua durante unos 30 minutos aproximadamente. Deben estar blandas así que el tiempo dependerá del tamaño de las patatas. Paso 2: Mientras se cuecen las patatas hacemos el relleno. Se trata de hacer un sofrito y que quede seco

Ingredientes: MILHOJAS CREMA PASTELERA DE CAFÉ Preparación: Paso 1: Extiende las hojas de pasta filo y pincélalas con mantequilla fundida. Superponlas de cuatro en cuatro y cuécelas en el horno, precalentado a 180 °C, durante 14 minutos. Paso 2: Calienta la nata con el azúcar hasta que hierva y apaga el fuego. Mezcla en una cacerola la

Ingredientes: CAÑAS CREMA Preparación: Paso 1: Necesitamos unos conos de metal para hacer las cañas. En una fuente grande echamos la harina y repartimos sobre ella media cucharada de café de sal. Hacemos un hueco en el centro como si fuese un “volcán” y vertemos en él 2 cucharadas soperas de azúcar y dos cucharadas soperas de aceite de

Ingredientes Guarnición: La salsa: Preparación: Paso 1:  En una tabla con papel film y con un rodillo o un martillo, aplanar todas las pechugas. Salpimentar y reservar. Rallar el queso de cabra y reservar. En un mortero, agregar las olivas, los arándanos y las almendras tostadas, majar bien y agregar tabasco y aceite de oliva.